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Jadis bistrot de village et rendez-vous d’amis, le Chef Yoann BOURDAIS a créé une cuisine généreuse aux mille saveurs authentiques maintenant reconnue par les Guides et le bouche à oreille des plus exigeants.
Tout est fait maison au rythme des saisons afin d’offrir le maximum de fraîcheur et de saveurs à cette cuisine très inspirée qui respecte les mets et enchante votre palais !
La carte des vins, qui fait la part belle aux appellations locales du Val de Loire, permet également de trouver l’accord parfait avec ces plats aux saveurs subtiles.
Ce travail d’orfèvre vaut à Yoann Bourdais de décrocher depuis plusieurs années un Michelin Bib Gourmand décerné par le guide, sans compter nos autres guides préférés et label gastronomique.
Réouverture prévue pour le 21 janvier, 2021
Les Chefs membres de la Touraine Gourmande solidaires envers les soignants du CHU Bretonneau à Tours
❤En ce vendredi 24 avril, nos productions de coeur avec le véritable plaisir d'accomplir cet acte solidaire envers les soignants qui sauvent des vies à chaque instant. Des journées éprouvantes qui se suivent pour eux.
Avec la précieuse aide de notre chef invité #FranckBreton du restaurant "Les Arpents" à Amboise.
Nous avons oeuvré ce jour pour la cellule "après-covid", du centre hospitalier l'Ermitage.
👨🍳MERCI à tous nos chefs membres présents ce jour
Le chef #YohannBourdais et son épouse Brigitte du restaurant "Le XII de Luynes" à Luynes
Le chef #GuillaumeDallay du restaurant "La Rissole" à Tours
Le chef #CyrilPlateau du restaurant "La Liodière" à Joué les-Tours et Président de la Touraine Gourmande
🙏🙏🙏Un grand merci à nos partenaires METRO France, DGF, UMIH 37 et à Romain de Tours Prestige Cars / Events qui prend en charge l'acheminement de nos productions
Exemple du week-end 9-10 janvier 2021!
ENTRÉES
Royale de Foie Gras de Canard
Velouté du Choux Vert, Crème Truffée
9 €
***
PLAT PRINCIPAL
Paleron de Bœuf Limousine à la ,
manière d'une Carbonade Flamande
12 €
*OU*
Cabillaud Rôti sur Peau,
Pulpe Butternut, Beurre aux Agrumes
12 €
DESSERTS
Douceur Pistache,
Fruit Rouge et Chocolat Noir
4 €
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